Ziyafet Yönetimi (GAST306)
Bu derste, ziyafet kavramı ve ziyafetlerin sınıflandırılmasından başlayarak, ziyafet mönülerinin planlanması ve tasarımı, lojistik, ziyafet yönetiminde personel seçimi, pazarlama ve satış ile ziyafet organizasyonları için bütçeleme ve finansal yönetim konuları öğretilecektir.