Gastronomiye Giriş (GAST103)
Bu dersin amacı, öğrencilere gastronominin tarihçesinden günümüze kadar olan süreçte gastronomi ile kültür ilişkisi, mutfak sanatları açısından gastronomini önemi ve günümüz moda trendlerinden olan moleküler gastronominin önemini öğretmektir.